Arroz de festa

Fotos: Claudia Chedid e Carol Milano                                      Receita Dedo de Moça

Ingredientes

2 xícaras (chá)  de arroz agulhinha* cozido (*Você pode utilizar o integral se preferir)

3 colheres (sopa) de gergelim branco

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 xícara (chá) de cebola picada bem pequena

1 xícara (chá) de cenoura picada em cubos pequenos

5 ovos

2/3 xícara (chá) de cebolinha picada

5 colheres (sopa) de molho de soja/shoyu* (Pode-se utilizar o light)

Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

1. Numa frigideira seca, toste as sementes de gergelim até ficarem douradas e crocantes,  tomando cuidado para não queimar. Reserve em um recipiente bem seco.

2. Na mesma frigideira que tostou o gergelim derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente e a cenoura em cubinhos até ficar macia. Reserve em um recipiente.

3. Bata bem os ovos com o auxílio de um garfo ou batedor.

4. Ainda utilizando a mesma frigideira, despeje os ovos batidos e mexa para que fiquem igual “ovos mexidos”.

5. Mantendo a frigideira em fogo médio, vá colocando o arroz cozido, a cenoura e a cebola refogada, o gergelim tostado e a cebolinha aos ovos mexidos. Misture tudo muito bem.

6. Por fim, coloque o molho de soja e acerte sal e pimenta.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos (contando com o tempo do cozimento do arroz)

Dificuldade: fácil